1、開店構(gòu)想
2、選擇目標(biāo)市場(chǎng)和確定競(jìng)爭(zhēng)策略
3、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
4、店址標(biāo)準(zhǔn)和特征
5、商品種類和商品來源
6、利潤(rùn)基礎(chǔ)
7、人員配置與管理
8、資金預(yù)算
9、獨(dú)資還是合伙
1、開店構(gòu)想
“開一家女性美容店”是開店構(gòu)想，只能明確店面生意大的方向，對(duì)實(shí)際經(jīng)營(yíng)幾乎毫無意義。界定開店構(gòu)想的實(shí)質(zhì)可以通過回答以下問題逐漸明確。
是哪種行業(yè)？
主要顧客目標(biāo)是誰？
經(jīng)營(yíng)特色是什么？
規(guī)模如何？
這是一個(gè)目標(biāo)逐漸明確與集中的過程，開店構(gòu)想也逐漸清晰與明朗，并成為店面經(jīng)營(yíng)管理規(guī)劃的前提與基礎(chǔ)。
“針對(duì)追求時(shí)尚的年輕女性，以流行為特點(diǎn)，提供價(jià)格中等、品質(zhì)優(yōu)良的專業(yè)美容中型女性美容店”就是開店構(gòu)想的實(shí)質(zhì)。
2、目標(biāo)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)策略
生意經(jīng)有兩個(gè)基本原則，一是“投其所好”；二是“將本求利”，換成現(xiàn)代管理術(shù)語就是目標(biāo)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)策略。
（1）目標(biāo)市場(chǎng)
“投其所好”就是滿足消費(fèi)者的需求，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，目標(biāo)消費(fèi)者是誰；目標(biāo)消費(fèi)需求是什么。這兩個(gè)方面的內(nèi)容就是目標(biāo)市場(chǎng)。
根據(jù)開店構(gòu)想的實(shí)質(zhì)，明確店面的目標(biāo)市場(chǎng)，并將相應(yīng)的概念明確化。這個(gè)過程也是營(yíng)銷學(xué)中市場(chǎng)細(xì)分與定位的過程。
中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)階段開店，最好不要采用理論上市場(chǎng)細(xì)分的辦法，例如通過年齡、收入、教育程度等來確定店面的細(xì)分市場(chǎng)，這樣沒有什么實(shí)際的意義。
店面的目標(biāo)市場(chǎng)可以通過“店面有效距離+店面檔次+主營(yíng)項(xiàng)目”直接確定，簡(jiǎn)單有效。例如某居民小區(qū)低檔的小發(fā)廊。
（2）競(jìng)爭(zhēng)策略
店面生意是直接競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，必須具有店面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。人們常常用“經(jīng)營(yíng)特色”的概念代替競(jìng)爭(zhēng)策略。競(jìng)爭(zhēng)策略的目的很明確，就是比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在特定的方面要稍微好一點(diǎn)。
競(jìng)爭(zhēng)策略是店面獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的方式與措施，通常有三個(gè)有效的競(jìng)爭(zhēng)策略。
店址
良好的店址是最有效的競(jìng)爭(zhēng)策略，因?yàn)榈昝嫔獗举|(zhì)上就是“店址”的生意。在規(guī)劃中，一定要把體現(xiàn)開店構(gòu)想的店址緊密聯(lián)系的，離開店址的開店構(gòu)想幾乎沒有什么意義。
專業(yè)化經(jīng)營(yíng)
現(xiàn)代市場(chǎng)是一個(gè)高度專業(yè)化、個(gè)性化的市場(chǎng)，店面生意通常不可能走“大而全”的競(jìng)爭(zhēng)路線，專業(yè)化經(jīng)營(yíng)是有效的競(jìng)爭(zhēng)策略。
所謂專業(yè)化經(jīng)營(yíng)是指店面的商品與服務(wù)集中在特定行業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)，例如流行休閑店、美容護(hù)膚用品店，直接的表現(xiàn)就是“小而美”美容、美發(fā)商品領(lǐng)域很集中，品種也很多，迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者專業(yè)化、個(gè)性化的消費(fèi)需求。
價(jià)格優(yōu)勢(shì)
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)都是最有效的競(jìng)爭(zhēng)策略，近年來國(guó)內(nèi)成功的店面生意，絕大多數(shù)都是通過價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)獲得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的。注意一點(diǎn)，中價(jià)位的美容院、發(fā)廊在全國(guó)各地生意一直較好較穩(wěn)定。
采取價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)有兩個(gè)基本前提，一是店面的規(guī)模應(yīng)當(dāng)足夠，利用規(guī)模效應(yīng)賺錢；二是與供應(yīng)商關(guān)系良好，能夠采購(gòu)到價(jià)廉 物美 的商品。其實(shí)這兩個(gè)因素是相輔相成的，有規(guī)模自然能夠吸引供應(yīng)商，有供應(yīng)商的支持，也容易上規(guī)模。
如果不具備上述兩個(gè)前提條件，最好不要采取價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略，這樣對(duì)中小型店面弊多利少。
3、店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
開店構(gòu)想通常不涉及店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，在規(guī)劃過程中必須明確，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)目標(biāo)決定了店面經(jīng)營(yíng)管理的很多方面。
店面經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)是指店面的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，通常就是“想賺多少錢”。
店面能否賺錢取決于開店構(gòu)想，能否賺多少錢取決于店面的綜合實(shí)力，包括店址、店面規(guī)模、商品組合、價(jià)格政策、促銷手段。
在規(guī)劃過程中，我們只有確定了店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，才可以進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)劃。
店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先進(jìn)確定店面的營(yíng)業(yè)額，并利用毛利率確定店面的毛利。
店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)在規(guī)劃過程中是不斷調(diào)整的。
4、店址標(biāo)準(zhǔn)和店面特征
通過店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和競(jìng)爭(zhēng)策略的規(guī)劃，店面特征與店址標(biāo)準(zhǔn)就十分明確。這個(gè)時(shí)候就把店址標(biāo)準(zhǔn)與店面特征的明確要領(lǐng)記錄下來，這是店址選擇、店面裝修，以及開業(yè)之后經(jīng)營(yíng)管理的原則。
5、商品線和商品來源
隨著對(duì)開店構(gòu)想的逐步細(xì)化，我們已經(jīng)明確了店面的目標(biāo)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)特色，以及理想的店址和店面特征。現(xiàn)在就進(jìn)入商品線與商品來源的規(guī)劃。
店面生意中，有兩個(gè)重要的因素體現(xiàn)店面的特征，一是店面的風(fēng)格，主要是由店址位置、裝修風(fēng)格等因素體現(xiàn)；二是店面的商品線，主要是商品的組合與商品的價(jià)格。
商品線的規(guī)劃就是解決店面商品組合與商品價(jià)格的問題。根據(jù)上面得出的結(jié)論，推演出適合店同銷售的商品組合，以及相應(yīng)的價(jià)格。
然后尋找能夠提供店面商品的供應(yīng)商，并探討合作的可能性。這一點(diǎn)實(shí)際上很重要，否則開店構(gòu)想可能變形，生意自然不會(huì)好。
6、利潤(rùn)基礎(chǔ)
現(xiàn)在，我們已經(jīng)對(duì)特定的開店構(gòu)想十分明確，可以核算店面的利潤(rùn)了。
店面生意有一個(gè)重要的特征，就是有相對(duì)較高的固定費(fèi)用。店面經(jīng)營(yíng)的毛利能夠抵銷固定費(fèi)用，是店而是否賺錢的關(guān)鍵。
計(jì)算十分簡(jiǎn)單，固定費(fèi)用除以毛利率就可以了。
規(guī)劃中的利潤(rùn)計(jì)算應(yīng)當(dāng)保守一些，留有充分的余地，應(yīng)付各種應(yīng)急之需。
7、人員配置與管理
規(guī)劃進(jìn)行到現(xiàn)在，人員的配置與管理就很明確。
人員的配置有兩個(gè)因素，一是根據(jù)店面工作量的大小，這直接由營(yíng)業(yè)額決定；二是營(yíng)業(yè)面積的大小。
現(xiàn)在，可以根據(jù)足夠的資料制定店面的組織結(jié)構(gòu)，并將店面的職能劃分到具體的崗位。在此基礎(chǔ)上，制訂詳細(xì)的店面管理方法，包括業(yè)務(wù)的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)操作的程序等。同時(shí)應(yīng)當(dāng)明確合適工作人員的特征，包括年齡、工作經(jīng)驗(yàn)等。當(dāng)然，報(bào)酬制度也應(yīng)當(dāng)同時(shí)確定。
8、資金預(yù)算
資金預(yù)算是所有生意規(guī)劃的關(guān)鍵。現(xiàn)在的資金預(yù)算不能僅僅是一個(gè)大概的數(shù)字，必須是投資的明細(xì)表。
資金預(yù)算的規(guī)劃往往需要很多數(shù)據(jù)，這迫使我們進(jìn)行實(shí)際的市場(chǎng)調(diào)查。總之，資金預(yù)算必須準(zhǔn)確與細(xì)致。
把以上這些方面匯總起來，我們就可以形成一份完整的，操作性很強(qiáng)的美容院、發(fā)廊經(jīng)營(yíng)管理規(guī)劃，把規(guī)劃的各個(gè)方面一一做好，又一家美容院、發(fā)廊就能成功亮相。
2、選擇目標(biāo)市場(chǎng)和確定競(jìng)爭(zhēng)策略
3、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
4、店址標(biāo)準(zhǔn)和特征
5、商品種類和商品來源
6、利潤(rùn)基礎(chǔ)
7、人員配置與管理
8、資金預(yù)算
9、獨(dú)資還是合伙
1、開店構(gòu)想
“開一家女性美容店”是開店構(gòu)想，只能明確店面生意大的方向，對(duì)實(shí)際經(jīng)營(yíng)幾乎毫無意義。界定開店構(gòu)想的實(shí)質(zhì)可以通過回答以下問題逐漸明確。
是哪種行業(yè)？
主要顧客目標(biāo)是誰？
經(jīng)營(yíng)特色是什么？
規(guī)模如何？
這是一個(gè)目標(biāo)逐漸明確與集中的過程，開店構(gòu)想也逐漸清晰與明朗，并成為店面經(jīng)營(yíng)管理規(guī)劃的前提與基礎(chǔ)。
“針對(duì)追求時(shí)尚的年輕女性，以流行為特點(diǎn)，提供價(jià)格中等、品質(zhì)優(yōu)良的專業(yè)美容中型女性美容店”就是開店構(gòu)想的實(shí)質(zhì)。
2、目標(biāo)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)策略
生意經(jīng)有兩個(gè)基本原則，一是“投其所好”；二是“將本求利”，換成現(xiàn)代管理術(shù)語就是目標(biāo)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)策略。
（1）目標(biāo)市場(chǎng)
“投其所好”就是滿足消費(fèi)者的需求，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，目標(biāo)消費(fèi)者是誰；目標(biāo)消費(fèi)需求是什么。這兩個(gè)方面的內(nèi)容就是目標(biāo)市場(chǎng)。
根據(jù)開店構(gòu)想的實(shí)質(zhì)，明確店面的目標(biāo)市場(chǎng)，并將相應(yīng)的概念明確化。這個(gè)過程也是營(yíng)銷學(xué)中市場(chǎng)細(xì)分與定位的過程。
中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)階段開店，最好不要采用理論上市場(chǎng)細(xì)分的辦法，例如通過年齡、收入、教育程度等來確定店面的細(xì)分市場(chǎng)，這樣沒有什么實(shí)際的意義。
店面的目標(biāo)市場(chǎng)可以通過“店面有效距離+店面檔次+主營(yíng)項(xiàng)目”直接確定，簡(jiǎn)單有效。例如某居民小區(qū)低檔的小發(fā)廊。
（2）競(jìng)爭(zhēng)策略
店面生意是直接競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，必須具有店面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。人們常常用“經(jīng)營(yíng)特色”的概念代替競(jìng)爭(zhēng)策略。競(jìng)爭(zhēng)策略的目的很明確，就是比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在特定的方面要稍微好一點(diǎn)。
競(jìng)爭(zhēng)策略是店面獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的方式與措施，通常有三個(gè)有效的競(jìng)爭(zhēng)策略。
店址
良好的店址是最有效的競(jìng)爭(zhēng)策略，因?yàn)榈昝嫔獗举|(zhì)上就是“店址”的生意。在規(guī)劃中，一定要把體現(xiàn)開店構(gòu)想的店址緊密聯(lián)系的，離開店址的開店構(gòu)想幾乎沒有什么意義。
專業(yè)化經(jīng)營(yíng)
現(xiàn)代市場(chǎng)是一個(gè)高度專業(yè)化、個(gè)性化的市場(chǎng)，店面生意通常不可能走“大而全”的競(jìng)爭(zhēng)路線，專業(yè)化經(jīng)營(yíng)是有效的競(jìng)爭(zhēng)策略。
所謂專業(yè)化經(jīng)營(yíng)是指店面的商品與服務(wù)集中在特定行業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)，例如流行休閑店、美容護(hù)膚用品店，直接的表現(xiàn)就是“小而美”美容、美發(fā)商品領(lǐng)域很集中，品種也很多，迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者專業(yè)化、個(gè)性化的消費(fèi)需求。
價(jià)格優(yōu)勢(shì)
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)都是最有效的競(jìng)爭(zhēng)策略，近年來國(guó)內(nèi)成功的店面生意，絕大多數(shù)都是通過價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)獲得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的。注意一點(diǎn)，中價(jià)位的美容院、發(fā)廊在全國(guó)各地生意一直較好較穩(wěn)定。
采取價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)有兩個(gè)基本前提，一是店面的規(guī)模應(yīng)當(dāng)足夠，利用規(guī)模效應(yīng)賺錢；二是與供應(yīng)商關(guān)系良好，能夠采購(gòu)到價(jià)廉 物美 的商品。其實(shí)這兩個(gè)因素是相輔相成的，有規(guī)模自然能夠吸引供應(yīng)商，有供應(yīng)商的支持，也容易上規(guī)模。
如果不具備上述兩個(gè)前提條件，最好不要采取價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略，這樣對(duì)中小型店面弊多利少。
3、店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
開店構(gòu)想通常不涉及店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，在規(guī)劃過程中必須明確，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)目標(biāo)決定了店面經(jīng)營(yíng)管理的很多方面。
店面經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)是指店面的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，通常就是“想賺多少錢”。
店面能否賺錢取決于開店構(gòu)想，能否賺多少錢取決于店面的綜合實(shí)力，包括店址、店面規(guī)模、商品組合、價(jià)格政策、促銷手段。
在規(guī)劃過程中，我們只有確定了店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，才可以進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)劃。
店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先進(jìn)確定店面的營(yíng)業(yè)額，并利用毛利率確定店面的毛利。
店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)在規(guī)劃過程中是不斷調(diào)整的。
4、店址標(biāo)準(zhǔn)和店面特征
通過店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和競(jìng)爭(zhēng)策略的規(guī)劃，店面特征與店址標(biāo)準(zhǔn)就十分明確。這個(gè)時(shí)候就把店址標(biāo)準(zhǔn)與店面特征的明確要領(lǐng)記錄下來，這是店址選擇、店面裝修，以及開業(yè)之后經(jīng)營(yíng)管理的原則。
5、商品線和商品來源
隨著對(duì)開店構(gòu)想的逐步細(xì)化，我們已經(jīng)明確了店面的目標(biāo)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)特色，以及理想的店址和店面特征。現(xiàn)在就進(jìn)入商品線與商品來源的規(guī)劃。
店面生意中，有兩個(gè)重要的因素體現(xiàn)店面的特征，一是店面的風(fēng)格，主要是由店址位置、裝修風(fēng)格等因素體現(xiàn)；二是店面的商品線，主要是商品的組合與商品的價(jià)格。
商品線的規(guī)劃就是解決店面商品組合與商品價(jià)格的問題。根據(jù)上面得出的結(jié)論，推演出適合店同銷售的商品組合，以及相應(yīng)的價(jià)格。
然后尋找能夠提供店面商品的供應(yīng)商，并探討合作的可能性。這一點(diǎn)實(shí)際上很重要，否則開店構(gòu)想可能變形，生意自然不會(huì)好。
6、利潤(rùn)基礎(chǔ)
現(xiàn)在，我們已經(jīng)對(duì)特定的開店構(gòu)想十分明確，可以核算店面的利潤(rùn)了。
店面生意有一個(gè)重要的特征，就是有相對(duì)較高的固定費(fèi)用。店面經(jīng)營(yíng)的毛利能夠抵銷固定費(fèi)用，是店而是否賺錢的關(guān)鍵。
計(jì)算十分簡(jiǎn)單，固定費(fèi)用除以毛利率就可以了。
規(guī)劃中的利潤(rùn)計(jì)算應(yīng)當(dāng)保守一些，留有充分的余地，應(yīng)付各種應(yīng)急之需。
7、人員配置與管理
規(guī)劃進(jìn)行到現(xiàn)在，人員的配置與管理就很明確。
人員的配置有兩個(gè)因素，一是根據(jù)店面工作量的大小，這直接由營(yíng)業(yè)額決定；二是營(yíng)業(yè)面積的大小。
現(xiàn)在，可以根據(jù)足夠的資料制定店面的組織結(jié)構(gòu)，并將店面的職能劃分到具體的崗位。在此基礎(chǔ)上，制訂詳細(xì)的店面管理方法，包括業(yè)務(wù)的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)操作的程序等。同時(shí)應(yīng)當(dāng)明確合適工作人員的特征，包括年齡、工作經(jīng)驗(yàn)等。當(dāng)然，報(bào)酬制度也應(yīng)當(dāng)同時(shí)確定。
8、資金預(yù)算
資金預(yù)算是所有生意規(guī)劃的關(guān)鍵。現(xiàn)在的資金預(yù)算不能僅僅是一個(gè)大概的數(shù)字，必須是投資的明細(xì)表。
資金預(yù)算的規(guī)劃往往需要很多數(shù)據(jù)，這迫使我們進(jìn)行實(shí)際的市場(chǎng)調(diào)查。總之，資金預(yù)算必須準(zhǔn)確與細(xì)致。
把以上這些方面匯總起來，我們就可以形成一份完整的，操作性很強(qiáng)的美容院、發(fā)廊經(jīng)營(yíng)管理規(guī)劃，把規(guī)劃的各個(gè)方面一一做好，又一家美容院、發(fā)廊就能成功亮相。
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