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沃爾瑪與合肥人氣超市生鮮傳奇等比差在哪?

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-03-25 07:29:29  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:23

2015年12月30日,沃爾瑪相關負責人稱,為進一步優化商業布局,沃爾瑪合肥長江東路店將于2016年1月12日起停止營業。這將是繼沃爾瑪西二環店、沃爾瑪銅陵路店、沃爾瑪曙光路店外,合肥第四家關閉的沃爾瑪 超市 。
  對于關店原因,該負責人回應是優化商業布局,但對其他方面原因沒有做出回應。于是,小編將沃爾瑪與近兩年合肥人氣火爆的 超市 進行對比,總結如下。
  后起之秀:永輝、生鮮傳奇 將生鮮做到極致
  對于很多 超市 來說,生鮮往往是不得不做的雞肋。盡管生鮮類產品是一家 超市 最能夠帶動客流量、帶動消費的產品,一家 超市 的生鮮區域往往也不會超過營業面積的1/4。而2012年才進駐合肥的后起之秀——永輝 超市 則將生鮮做到了極致。
  合肥永輝 超市 大溪地店水果區
  據合肥永輝 超市 大溪地店王店長介紹,永輝的生鮮區營業面積為900平方米,加上倉儲區共1500平方米,其生鮮產品經營面積都超過了賣場面積的1/2,銷售額則能占到總額的六成以上。
  種類齊全的前提下,價格還十分“親民”,王店長透露,“我們的生鮮類都是自己采購的,要么和當地的農戶訂購,要么就從自己的蔬果基地運過來,沒有了中間的環節,價格自然就低了。”
  同樣看重“生鮮消費”的 超市 還有樂城的自有品牌店——生鮮傳奇。“未來的商業競爭,不是你缺什么,而是我有什么。”樂城 超市 營銷總監李奇表示,“現在電商的沖擊很大,而 超市 、商場的同質化也非常嚴重,必須要找到新的突破點。例如近期不斷有新的小業態出現,專門的零食店、水果店還有蔬菜店,不做大而全就要做小而精,生鮮傳奇就是因此而生。”
  而同永輝、生鮮傳奇相比,沃爾瑪合肥長江東路店生鮮產品就更為“捉襟見肘”了些,不僅種類較少,產品價格上也沒有優勢可言。
  精品 超市 :華潤萬象城ole' 追求差異化競爭
  近兩年, 超市 在一、二線城市相對飽和,加之同質化的經營模式導致不少傳統 超市 零售利潤攤薄,關停盈利不好的門店來止損,是不少傳統 超市 戰略布局調整的方向。
  與之形成鮮明對比的則是逆市拓展市場的精品 超市 ,這些精品 超市 找準了自己的定位,大量引進高端優質的進口品牌,對于健康意識、消費理念不斷提升的顧客來說,有機、進口食品具有強大的客流吸引力。
  今年新開業的商業綜合體華潤萬象城,其中作為主力店之一的Ole’精品 超市 十分吸引眼球。因 超市 定位高端,消費人群定位為中產階級、有著精致生活理念的時尚人群, 超市 里的商品價格普遍較高,像“世界一號日本蘋果”一顆就要188元。
然而這樣高價格的商品每天仍有大批顧客前來光顧,“朋友都說這里好多進口玩意,挺好奇的就來看看”,家住附近的吳琳趁著休息日來這里逛逛,面對滿目琳瑯的進口食品感到十分新奇。
  咖啡廳、西點面包房、紅酒吧臺、餐飲區、兒童體驗區……這些“與眾不同”的特色區域,處處讓你體驗驚喜和新鮮。而西點、巧克力糖果類、精品水果是 超市 每天營業額的前三名,各種進口零食、食材、水果琳瑯滿目。
  “我們更注重顧客的購物體驗,不但在購物環境上、貨品陳列上,也從裝修風格上有所體現。”ole' 超市 的李店長介紹到。在 超市 里,肉、菜、果、冷鮮商品大多經過精加工、精包裝,以小包裝化陳列銷售為主,讓顧客購買更方便、烹食更便捷。
  精品 超市 在零售趨近飽和的形式下追求差異化競爭,除了體驗式、場景式的購物方式,種類豐富的生鮮、進口食品、精致的日用品等都給沃爾瑪等傳統 超市 帶來不小打擊
  顧客為王:大潤發 人性化設計攬人氣
  過去人們去 超市 是為了買些生活用品,現在人們把逛 超市 當成工作之余的休閑生活,遇到合適想買的東西就順帶買點。 超市 環境、針對顧客做的人性化設計等就顯得重要起來。
  家住合肥中環城附近的李小姐經常去逛位于中環城的大潤發 超市 ,“每次去逛 超市 ,人都很多,但是不感覺很擠很吵,感覺很有人情味,看到別人買自己也會很想買。”
  與沃爾瑪不同的是,大潤發大部分門店的生鮮類產品處在客流量較高的一層,蔬菜水果陳列多為平攤式的,一覽無余,讓顧客輕松挑選自己想要的產品,同時將需要補充的菜和水果就在貨架下面,理貨員可隨時補貨,保證貨品的充分性,讓顧客有購買的欲望。
  說到大潤發的人性化設計,李小姐更是贊揚了一番。“ 超市 提供免費的飲用水,尤為可貴的是購物后對所購物品不滿意,可以在規定日期內無條件退款(當然需保證商品原貌),這一點基本上是其他 超市 做不到的。”
  走訪間,小編還注意到 超市 的儲物柜是半透明,方便顧客找到自己寄存的東西;圖書區有小凳子,顧客可以在這里很舒適地看起書來;還有可供自行車、電動車打氣的地方……這些都讓前來購物的顧客感到十分貼心。
合肥中環城附近除大潤發外,還有卜蜂蓮花和沃爾瑪,但人氣都比大潤發差很多。李小姐也去沃爾瑪逛過幾次,但偶爾會發現貨架空空,沒有逛下去的欲望,后來索性就不再去了。
  總結:傳統 超市 經營模式僵化 打破僵局應“接地氣”
  信地步行街商業運營公司總經理萬兵,在接受關于沃爾瑪長江東路店年前歇業采訪中表示,外資 超市 相比本土 超市 會有些“水土不服”,加上其本身經營模式比較僵化,很難適應合肥市民的消費習慣。若想打破僵局,應該更“接地氣”些。
  擴大生鮮區域、追求差異化發展、注重人性化設計,這些都是沃爾瑪今后優化布局應該考慮到的方面,雖然沃爾瑪品牌具有強大的吸引力,門店數量眾多給它帶來了強大的議價能力和規模效益,但在快速變化和日益多元化的市場中,若永遠“吃老本”不加以改變,最終還是會被市場淘汰。

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