“桌子上放著幾十份 無(wú)人便利店 的商業(yè)計(jì)劃書(shū)。”說(shuō)這話(huà)的時(shí)候，好鄰居董事總經(jīng)理陶冶是在六月底的一次“新零售”論壇上。時(shí)隔兩周，阿里巴巴造物節(jié)“淘咖啡”的亮相將“ 無(wú)人便利店 ”的爭(zhēng)議推向了新的高度。“100個(gè)人問(wèn)我怎么看。”陶冶笑稱(chēng)。
作為零售行業(yè)最具朝氣的業(yè)態(tài)，便利店一直是這兩年低迷的傳統(tǒng)零售環(huán)境下熱議的話(huà)題和資本追逐的目標(biāo)。而“ 無(wú)人便利店 ”概念不同于往常，阿里巴巴、宗慶后、創(chuàng)新工場(chǎng)……傳統(tǒng)零售企業(yè)、電商巨頭、資本和創(chuàng)業(yè)者的介入讓便利店業(yè)態(tài)沸騰起來(lái)。“目前的所謂 無(wú)人便利店 ，都是在技術(shù)層面創(chuàng)新，商業(yè)層面來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么值得一提的。”作為便利店行業(yè)的老兵，陶冶坦言，便利店業(yè)態(tài)面臨的最大問(wèn)題從來(lái)不是成本，是“需求”——讓更多的顧客認(rèn)同便利店模式。“消費(fèi)升級(jí)”是貫穿近年來(lái)商業(yè)模式革新的關(guān)鍵詞。縱觀(guān)零售業(yè)態(tài)發(fā)展，大賣(mài)場(chǎng)的誕生、購(gòu)物中心的興起無(wú)一不是在滿(mǎn)足越來(lái)越高的消費(fèi)需求，實(shí)體零售的痛點(diǎn)一直在于如何達(dá)成更高的銷(xiāo)售額。“ 無(wú)人便利店 ”概念火爆背后不僅有阿里巴巴的零售野心、資本的追逐，還有傳統(tǒng)零售企業(yè)試圖突圍低迷困境的焦慮。隨著“無(wú)人”的概念在便利店場(chǎng)景的應(yīng)用價(jià)值被嚴(yán)重高估，傳統(tǒng)零售的變革被各方裹挾前進(jìn)。
風(fēng)口
7月13日，繽果盒子創(chuàng)始人陳子林靜靜站在上海一家歐尚超市外的繽果盒子店外，現(xiàn)場(chǎng)有多家媒體關(guān)注這個(gè)曾因?yàn)楦邷靥鞖馔＿\(yùn)了的“玻璃盒子”。
這樣的場(chǎng)景和陳子林的境遇有些相似，盡管已經(jīng)投入運(yùn)作 無(wú)人便利店 業(yè)務(wù)一年多，但其間若不是亞馬遜、阿里巴巴“無(wú)人”概念的落地，陳子林和他的繽果盒子并不會(huì)獲得大量關(guān)注，甚至一夜之間站上風(fēng)口。“我們前期做這件事時(shí)遭遇了很多冷嘲熱諷，很多人覺(jué)得不現(xiàn)實(shí)。”陳子林說(shuō)，他很感謝Amazon Go讓更多人看到了 無(wú)人便利店 的可能性，淘咖啡的出現(xiàn)也讓更多人覺(jué)得 無(wú)人便利店 靠譜。
與此相應(yīng)的是，繽紛盒子去年在廣州試點(diǎn)完成后，今年6月落地上海，日前已完成億級(jí)融資，預(yù)計(jì)一年內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。
2016年末亞馬遜推出線(xiàn)下實(shí)體超市Amazon Go，盡管因?yàn)榧夹g(shù)原因沒(méi)有進(jìn)一步推廣，但如同陳子林所說(shuō)，Amazon Go的出現(xiàn)讓人們意識(shí)到 無(wú)人便利店 并不是異想天開(kāi)。
在此之后不到一年時(shí)間，國(guó)內(nèi)“無(wú)人零售”的概念在大體量玩家的擁簇之下紛紛落地。
2017年2月，去哪兒前CEO莊辰通過(guò)旗下斑馬資本對(duì)自主購(gòu)物的新型便利店“便利蜂”投資3億美元。6月，創(chuàng)新工場(chǎng)宣布完成對(duì) 無(wú)人便利店 企業(yè)F5未來(lái)商店3000萬(wàn)元A+輪融，計(jì)劃在3至6個(gè)月內(nèi)開(kāi)出30至50家門(mén)店。6月25日，娃哈哈宣布與深蘭科技合作Take Go無(wú)人智能零售店，三年供應(yīng)10萬(wàn)臺(tái)，十年計(jì)劃擴(kuò)大到百萬(wàn)臺(tái)。隨后，伊利也計(jì)劃在2000多個(gè)社區(qū)內(nèi)和深蘭科技合作推出無(wú)人便利微店。
傳統(tǒng)便利店行業(yè)巨頭也在嘗試新的可能。羅森在上海香港廣場(chǎng)和萬(wàn)象城開(kāi)設(shè)兩家門(mén)店并進(jìn)行零售自動(dòng)化試點(diǎn)，試點(diǎn)完成后，將重點(diǎn)從辦公樓門(mén)店開(kāi)始推廣。7-Eleven和全家等5家大型便利店也宣布，將在2025年之前引入無(wú)人收銀系統(tǒng)。
而7月8日，在淘寶造物節(jié)上亮相的“淘咖啡”將“無(wú)人零售”的爭(zhēng)議推向了新的高點(diǎn)。這個(gè)不用手機(jī)、錢(qián)包就能買(mǎi)單的無(wú)人超市，擁有200平方米的面積，可以容納50人同時(shí)購(gòu)物，相比一年多之前亮相的Amazon Go有明顯的提升。同時(shí)值得注意的是，此前Amazon Go的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人任小楓已從Amazon離職，加盟阿里巴巴在西雅圖的分部，擔(dān)任iDST首席科學(xué)家和副院長(zhǎng)。
分化
一夜之間站上風(fēng)口讓陳子林的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)接不暇，繽果盒子的團(tuán)隊(duì)一共200多人，卻在同時(shí)運(yùn)營(yíng)北京、上海、西安、上海、佛山、中山、東北分公司。
“現(xiàn)在整體進(jìn)度比預(yù)想中要好，我們招商同事每天電話(huà)超過(guò)1000個(gè)，最多一人一天會(huì)接到300多個(gè)電話(huà)。”繽果盒子的工作人員告訴經(jīng)濟(jì)觀(guān)察報(bào)，加盟商發(fā)現(xiàn)官網(wǎng)電話(huà)打不通，就去工商局查陳子林的電話(huà)。
創(chuàng)業(yè)者的思路是抓住機(jī)會(huì)快速擴(kuò)張。繽果盒子計(jì)劃一年內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)盒子。陳子林對(duì)繽果盒子的構(gòu)建集中在成本和效率上。
“我們現(xiàn)在做的是to C的事，本質(zhì)是希望建立一個(gè)更高效的零售渠道，我理解的新零售有兩點(diǎn)：一是它必須提高效率，降低交易成本，這是它的根本;二是降低消費(fèi)者的決策成本，現(xiàn)在消費(fèi)者的選擇成本越來(lái)越高了，所以新零售應(yīng)該是：把你需要的(或很可能需要的)商品提前放在離你最近的位置，我們應(yīng)該是創(chuàng)造價(jià)值，讓整個(gè)交易環(huán)節(jié)越少越好，更高效。”在陳子林看來(lái)，繽果盒子的優(yōu)勢(shì)集中在成本上，“我們的一次性投入成本是傳統(tǒng)便利店的1/4，我們的運(yùn)營(yíng)成本是他們的1/8，如果做得好會(huì)更低。”
而作為無(wú)人零售概念的推手，阿里巴巴的目標(biāo)是投向整個(gè)零售業(yè)。相比較單一支付手段，“無(wú)人零售”場(chǎng)景的接入對(duì)商戶(hù)而言意味著與阿里巴巴零售環(huán)境的全面對(duì)接。
“我們自己不會(huì)做無(wú)人店，我們也在思考逐步推廣到某些垂直化的商業(yè)場(chǎng)景，賦能我們的商家。”螞蟻金服技術(shù)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)專(zhuān)家張鴻說(shuō)。
據(jù)了解，“淘咖啡”項(xiàng)目主要涉及兩個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，一是新零售技術(shù)事業(yè)群天貓技術(shù)團(tuán)隊(duì)，二是螞蟻金服IOT技術(shù)團(tuán)隊(duì)。
張鴻說(shuō)，從用戶(hù)的現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)來(lái)看，對(duì)這一全新的體驗(yàn)充滿(mǎn)了好奇和期待，新的購(gòu)物支付模式，需要培養(yǎng)消費(fèi)者新的體驗(yàn)心智和習(xí)慣，未來(lái)是新技術(shù)和新的用戶(hù)習(xí)慣培養(yǎng)相輔相成。
支付寶和微信支付的跑馬圈地場(chǎng)面還歷歷在目， 無(wú)人便利店 的支付場(chǎng)景或許意味著支付方式爭(zhēng)奪場(chǎng)景的升級(jí)。
早在支付大戰(zhàn)初期，合肥百貨的一位高層告訴經(jīng)濟(jì)觀(guān)察報(bào)，很多零售商家并不愿意接入支付寶，“一方面是出于同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的擔(dān)憂(yōu)，另一方面支付寶在開(kāi)放程度上并不盡如人意。”
“微信支付在線(xiàn)下是遠(yuǎn)高于支付寶的，尤其是非杭州地區(qū)和連鎖品牌的零售企業(yè)，原因就是開(kāi)放的結(jié)構(gòu)。”陶冶告訴經(jīng)濟(jì)觀(guān)察報(bào)，但也正是受益于支付大戰(zhàn)，好鄰居在“顧客數(shù)字化”“業(yè)務(wù)在線(xiàn)化”的進(jìn)程上獲得了突破。
但微信支付在 無(wú)人便利店 場(chǎng)景的應(yīng)用并沒(méi)有過(guò)多布局，微信支付的工作人員告訴經(jīng)濟(jì)觀(guān)察報(bào)， 無(wú)人便利店 并沒(méi)有作為重點(diǎn)議題出現(xiàn)，目前相關(guān)案例也僅是與北京華冠超市有自主買(mǎi)單小程序合作。
支付場(chǎng)景的爭(zhēng)奪還在進(jìn)行，但近年來(lái)阿里巴巴廣泛布局與線(xiàn)下零售企業(yè)的對(duì)接，包括此前與華東地區(qū)零售巨頭百聯(lián)集團(tuán)達(dá)成多方位深度合作，其中新業(yè)態(tài)布局就是其中重要一環(huán)。如同阿里巴巴早期將銀泰的零售商業(yè)作為試驗(yàn)田，馬云“新零售”陣營(yíng)的伙伴會(huì)為阿里巴巴的嘗試提供空間。
速度為王VS商業(yè)考驗(yàn)
“八月份我們將有200個(gè)盒子落地，需要的人力管理僅僅為傳統(tǒng)便利店的四分之一。在目前粗放的投放情況下，我們能夠在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)那么多家店，同時(shí)還能賺錢(qián)，這就是我們模式的勝利。”陳子林說(shuō)，繽果盒子做的是將傳統(tǒng)便利店互聯(lián)網(wǎng)化，“傳統(tǒng)便利店是項(xiàng)目制的，裝修成本高、試錯(cuò)成本高，如果失敗了虧損太大，但我們不一樣，我們成本極低，量變成就質(zhì)變，早期我們就可以盈利。”
但對(duì)于傳統(tǒng)零售老兵而言，便利店的經(jīng)營(yíng)并不簡(jiǎn)單， 無(wú)人便利店 模式的出現(xiàn)并不能解決行業(yè)痛點(diǎn)。
“目前的所謂 無(wú)人便利店 ，都是在技術(shù)層面創(chuàng)新，商業(yè)層面來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么值得一提的，比自動(dòng)售貨機(jī)強(qiáng)不到哪里去。”陶冶直言，技術(shù)的突破需要時(shí)間，好鄰居也在嘗試 無(wú)人便利店 和有人的結(jié)合，以及免收銀的輔助方案。
“但是到了商業(yè)層面，包括品類(lèi)管理，推廣銷(xiāo)售，店堂維護(hù)，還等待巨大的考驗(yàn)。”陶冶認(rèn)同技術(shù)對(duì)一些環(huán)節(jié)的改善和提升，但是不認(rèn)為技術(shù)能夠完全解決這些問(wèn)題。“ 無(wú)人便利店 目前還不能成為獨(dú)立的業(yè)態(tài)，也談不上顛覆替代。”
店面的租金高、人工成本高，這些顯性因素之外，中國(guó)很多便利店與小賣(mài)部相比甚至優(yōu)勢(shì)都不夠明顯。而對(duì)于目前 無(wú)人便利店 ，除了在支付技術(shù)上有改進(jìn)，在品類(lèi)經(jīng)營(yíng)上與傳統(tǒng)便利店的差距也是相當(dāng)明顯。
“便利店的問(wèn)題在銷(xiāo)售不夠，而不是成本太高。”陶冶說(shuō)，“行業(yè)目前還在集體培養(yǎng)的階段，人工成本節(jié)約的影響并不明顯。”此外，無(wú)人便利還面臨食品安全問(wèn)題和經(jīng)營(yíng)許可證照問(wèn)題。
“我確實(shí)見(jiàn)到好幾個(gè)不錯(cuò)的團(tuán)隊(duì)，人非常棒，都很能干，但基本上都是抱著那種類(lèi)似‘做互聯(lián)網(wǎng)、做游戲’這種心態(tài)，恨不得三年就能做成一番事業(yè)。”陶冶說(shuō)，“這樣的話(huà)真的不要來(lái)耽誤時(shí)間了，干這個(gè)事情是需要有‘初心’的，這樣遇到困難也能堅(jiān)持得更好一點(diǎn)。”
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本文來(lái)源： 無(wú)人便利店的版圖上 絕非兩三個(gè)角足者
