如今在中國， 肯德基 不再只是穿著西裝打著領結的美國山德士上校形象，更成為國外品牌在中國推進本土化戰略的一面旗幟。
很多人還在詫異，那些平民小吃，怎么會堂而皇之進入洋快餐店時， 肯德基 已經將油條賣得風風火火，而這一次，是燒餅。看似不靠譜甚至有些“掛羊頭賣狗肉”的舉動，卻一次次讓 肯德基 在中國實現本土化的戰略得以不斷深入人心。
很難想象，一些平常的小吃，竟然可以推動一個企業的戰略。但 肯德基 做到了，從油條到燒餅， 肯德基 將中國本土化戰略輕易地用一個個中國傳統小吃符號化。
肯德基 能賣油條燒餅，為什么我們卻賣不了漢堡包炸雞腿？
為什么，每次 肯德基 開賣一些創新的中國傳統小吃，都能引起消費者的趨之若騖和媒體連篇累牘的報道？西方有諺語：好奇害死貓。想必 肯德基 深悟此道，抓住中國人的好奇，吊足人們的胃口：“ 肯德基 的油條會是什么味道？ 肯德基 的燒餅又會是什么味道？”。也許不少人已經在猜想，下一個出現在 肯德基 餐廳的中國小吃會是什么？
那么，為什么中式快餐廳里卻賣不好甚至賣不了漢堡包炸雞腿呢？中式快餐廳西學中用其實只是在模仿洋快餐廳的經營模式及烹飪流程化作業，缺乏原生態的創新是中式餐廳無法賣漢堡包炸雞腿的關鍵。其實，這里隱含的另一句偉大的口號正是：民族的，才是世界的。中國餐飲文化，世界無可出其左右。如何與時俱進，其一在于餐飲業者的思維創新，其次才是探尋新的商業模式與產品創新。
說到 肯德基 ，不得不提麥當勞，它們倆的關系，有些像百事可樂與可口可樂。 肯德基 在顧客心智中是“炸雞”的典范，而麥當勞在顧客心智中是“漢堡包”的代表，炸雞與漢堡包則是“洋快餐”的符號，兩家幾乎占盡消費者關于洋快餐的心智資源。而可口可樂是傳統可樂的“祖師爺”，百事可樂則是“新一代”可樂的創導者。正如想要在可樂這一品類上超越兩樂，幾乎是不可能的一樣，想要在洋快餐業上超越 肯德基 與麥當勞也只是存在所謂的理論可能性。這四者之間，還有很微妙的“競爭并和諧”的關系， 肯德基 配百事，麥當勞配可口可樂。太微妙，也就不得不令人遐想個中關系。
我甚至懷疑，這是洋品牌之間圖謀中國市場的“陰謀”。所以打破這種格局的出路，在于中國餐飲業自身創新突破，以己之長破敵之短。
肯德基 中國的出路：必須本土化
本土化是 肯德基 中國的戰略創新，也是必走的戰略之路。如果在中國市場上，本土化無所作為， 肯德基 不得不與“死敵”麥當勞在核心產品“漢堡包與炸雞腿”上死磕，這正是洋快餐在中國發展的“死穴”所在。其一，產品品項的局限性，使得兩者均遭遇競爭性“天花板”，無法憑借更具特色的產品吸引顧客；其二，洋快餐的另一個代名詞是“垃圾食品”，沒有創新，無法應對中國傳統餐飲的“營養健康”概念，而洋快餐想要憑借創新贏得顧客，不是新式漢堡包，而是“中為我用”。
所以，今后 肯德基 餐廳里賣餃子、冰糖葫蘆、花卷，都不會令人意外。
麥當勞會賣油條燒餅嗎？
我的答案是：不會， 肯德基 賣得，但麥當勞賣不得。 肯德基 實現其本土化戰略的策略其實很簡單，創新中國傳統小吃。麥當勞如果依葫蘆畫瓢，很可能導致“畫虎不成反類犬”，更糟糕的是，打破兩家洋快餐的和諧而又平衡的競爭，結果導致兩敗俱傷。創新的根本是創造稀缺性。麥當勞不敢冒直接追隨 肯德基 本土化戰略的險。事實上，目前一個本土化創新，一個堅持西式快餐，才是最相宜的互為競爭又互為和諧的發展關系。即便是要實現本土化戰略，麥當勞也只會通過其它的方式，比如文化、管理、行銷等，而非產品。
中國企業如何應對本土化戰略的挑戰與競爭？
兩層意思，一是國外品牌在中國市場推行本土化戰略，二是中國企業“走出去”如何實現在國外土壤上的“本土化”戰略。
為什么國外品牌在中國市場上“本土化”戰略實施的比中國企業在外國市場上實施“本土化”戰略更為成功？
除了國外企業有著更為豐富的全球化經營經驗之外，更為重要的洞悉中國市場與消費文化。消費者或許不會容忍星巴克賣水煮魚，但會歡迎 肯德基 賣油條，充分理解中國市場及消費者心理，才能使得本土化戰略順利落地。我們的企業帶著資本到國外走了一遭卻沒能留下，很大程度上是迷信資本的力量，缺乏對國外市場及消費文化最真實最根本的認識。不能了解并融合本土文化，有資本也不能安全落地。這里的文化包括政策法規、消費心理、公司文化、品牌文化，以及失敗被迫尋求資本解救的經營策略文化。
很多人還在詫異，那些平民小吃，怎么會堂而皇之進入洋快餐店時， 肯德基 已經將油條賣得風風火火，而這一次，是燒餅。看似不靠譜甚至有些“掛羊頭賣狗肉”的舉動，卻一次次讓 肯德基 在中國實現本土化的戰略得以不斷深入人心。
很難想象，一些平常的小吃，竟然可以推動一個企業的戰略。但 肯德基 做到了，從油條到燒餅， 肯德基 將中國本土化戰略輕易地用一個個中國傳統小吃符號化。
肯德基 能賣油條燒餅，為什么我們卻賣不了漢堡包炸雞腿？
為什么，每次 肯德基 開賣一些創新的中國傳統小吃，都能引起消費者的趨之若騖和媒體連篇累牘的報道？西方有諺語：好奇害死貓。想必 肯德基 深悟此道，抓住中國人的好奇，吊足人們的胃口：“ 肯德基 的油條會是什么味道？ 肯德基 的燒餅又會是什么味道？”。也許不少人已經在猜想，下一個出現在 肯德基 餐廳的中國小吃會是什么？
那么，為什么中式快餐廳里卻賣不好甚至賣不了漢堡包炸雞腿呢？中式快餐廳西學中用其實只是在模仿洋快餐廳的經營模式及烹飪流程化作業，缺乏原生態的創新是中式餐廳無法賣漢堡包炸雞腿的關鍵。其實，這里隱含的另一句偉大的口號正是：民族的，才是世界的。中國餐飲文化，世界無可出其左右。如何與時俱進，其一在于餐飲業者的思維創新，其次才是探尋新的商業模式與產品創新。
說到 肯德基 ，不得不提麥當勞，它們倆的關系，有些像百事可樂與可口可樂。 肯德基 在顧客心智中是“炸雞”的典范，而麥當勞在顧客心智中是“漢堡包”的代表，炸雞與漢堡包則是“洋快餐”的符號，兩家幾乎占盡消費者關于洋快餐的心智資源。而可口可樂是傳統可樂的“祖師爺”，百事可樂則是“新一代”可樂的創導者。正如想要在可樂這一品類上超越兩樂，幾乎是不可能的一樣，想要在洋快餐業上超越 肯德基 與麥當勞也只是存在所謂的理論可能性。這四者之間，還有很微妙的“競爭并和諧”的關系， 肯德基 配百事，麥當勞配可口可樂。太微妙，也就不得不令人遐想個中關系。
我甚至懷疑，這是洋品牌之間圖謀中國市場的“陰謀”。所以打破這種格局的出路，在于中國餐飲業自身創新突破，以己之長破敵之短。
肯德基 中國的出路：必須本土化
本土化是 肯德基 中國的戰略創新，也是必走的戰略之路。如果在中國市場上，本土化無所作為， 肯德基 不得不與“死敵”麥當勞在核心產品“漢堡包與炸雞腿”上死磕，這正是洋快餐在中國發展的“死穴”所在。其一，產品品項的局限性，使得兩者均遭遇競爭性“天花板”，無法憑借更具特色的產品吸引顧客；其二，洋快餐的另一個代名詞是“垃圾食品”，沒有創新，無法應對中國傳統餐飲的“營養健康”概念，而洋快餐想要憑借創新贏得顧客，不是新式漢堡包，而是“中為我用”。
所以，今后 肯德基 餐廳里賣餃子、冰糖葫蘆、花卷，都不會令人意外。
麥當勞會賣油條燒餅嗎？
我的答案是：不會， 肯德基 賣得，但麥當勞賣不得。 肯德基 實現其本土化戰略的策略其實很簡單，創新中國傳統小吃。麥當勞如果依葫蘆畫瓢，很可能導致“畫虎不成反類犬”，更糟糕的是，打破兩家洋快餐的和諧而又平衡的競爭，結果導致兩敗俱傷。創新的根本是創造稀缺性。麥當勞不敢冒直接追隨 肯德基 本土化戰略的險。事實上，目前一個本土化創新，一個堅持西式快餐，才是最相宜的互為競爭又互為和諧的發展關系。即便是要實現本土化戰略，麥當勞也只會通過其它的方式，比如文化、管理、行銷等，而非產品。
中國企業如何應對本土化戰略的挑戰與競爭？
兩層意思，一是國外品牌在中國市場推行本土化戰略，二是中國企業“走出去”如何實現在國外土壤上的“本土化”戰略。
為什么國外品牌在中國市場上“本土化”戰略實施的比中國企業在外國市場上實施“本土化”戰略更為成功？
除了國外企業有著更為豐富的全球化經營經驗之外，更為重要的洞悉中國市場與消費文化。消費者或許不會容忍星巴克賣水煮魚，但會歡迎 肯德基 賣油條，充分理解中國市場及消費者心理，才能使得本土化戰略順利落地。我們的企業帶著資本到國外走了一遭卻沒能留下，很大程度上是迷信資本的力量，缺乏對國外市場及消費文化最真實最根本的認識。不能了解并融合本土文化，有資本也不能安全落地。這里的文化包括政策法規、消費心理、公司文化、品牌文化，以及失敗被迫尋求資本解救的經營策略文化。
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本文來源： 本土化：肯德基的中國味道
